當(dāng)數(shù)字時(shí)代來臨，質(zhì)量蝶變魅力迸發(fā)。從對(duì)消費(fèi)者需求的極致捕捉，到對(duì)市場需求變化的快速反應(yīng)，一切依托的正是青島啤酒“基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質(zhì)量管理模式”。
該模式以“產(chǎn)品硬要素系統(tǒng)化打造”和“服務(wù)軟要素沉浸式體驗(yàn)”為主線，以消費(fèi)者需求為輸入， “感知質(zhì)量需求、產(chǎn)品創(chuàng)新、可控工藝、服務(wù)創(chuàng)新、智慧物流、品牌體驗(yàn)”的端到端六大精準(zhǔn)解碼傳遞，建立全過程的質(zhì)量管理，最終以魅力質(zhì)量感知打動(dòng)消費(fèi)者。
在灌裝產(chǎn)線上，原先都是為大規(guī)模生產(chǎn)制備的，每小時(shí)產(chǎn)能可達(dá)6萬罐以上，而個(gè)性化定制最小訂單僅為15箱，這意味著一條產(chǎn)線需要承載不同型、不同品類、不同客戶的訂單，完成灌裝、智能、裝箱、入庫，最后準(zhǔn)確發(fā)送到定制客戶手中，環(huán)環(huán)相扣，簡言之，就是“小瓶化、多頻次、多品種”。
在定制小程序上，青啤已經(jīng)可以提供20多種風(fēng)格，60多種設(shè)計(jì)的模板，給用戶自由創(chuàng)作的空間。
在智慧工廠之上，青啤建設(shè)的供應(yīng)鏈平臺(tái)已經(jīng)打通了從銷售端到生產(chǎn)端的數(shù)據(jù)。青啤在全國分布有60多家工廠，平臺(tái)上采用的人工智能技術(shù)能夠預(yù)測需求，根據(jù)市場需求和物流半徑來做工廠生產(chǎn)的調(diào)度，提高市場響應(yīng)速度。
數(shù)字化、智能化在疫情中的價(jià)值得以顯現(xiàn)。青啤位于湖北隨州的智慧工廠投產(chǎn)于2018年，工廠采用全自動(dòng)易拉罐生產(chǎn)線和自動(dòng)化瓶裝生產(chǎn)線，全程只需要幾名工人，碼垛轉(zhuǎn)運(yùn)皆由機(jī)器人完成。
傳統(tǒng)的質(zhì)量管理從生產(chǎn)的角度出發(fā)，強(qiáng)調(diào)把產(chǎn)品做好，做到?jīng)]有缺陷。 “基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質(zhì)量管理模式”則是站在用戶的角度，在滿足產(chǎn)品需求的同時(shí)深度挖掘現(xiàn)有和潛在的服務(wù)需求。
“如鮮花般交付”是青島啤酒對(duì)啤酒物流運(yùn)輸?shù)淖钯N切表達(dá)。在物流端，青島啤酒智慧物流連接產(chǎn)品與舌尖，保溫集裝箱每天溫度變化控制在1度以內(nèi)：冷藏車輛廂體預(yù)冷，營造最適宜的0-10℃的運(yùn)輸環(huán)境；運(yùn)輸過程對(duì)廂內(nèi)溫度實(shí)時(shí)連續(xù)監(jiān)控，溫度不達(dá)標(biāo)后臺(tái)及時(shí)報(bào)警……基于RFID技術(shù)，生鮮啤酒一桶一碼，從生產(chǎn)到出廠、從運(yùn)輸?shù)浇K端全過程的一鍵式智能追溯，實(shí)現(xiàn)完好達(dá)、及時(shí)達(dá)、新鮮達(dá)。
青島啤酒重塑質(zhì)量管理體系，激活智能制造新動(dòng)能。一是精準(zhǔn)需求解碼，青島啤酒獨(dú)創(chuàng)消費(fèi)者需求五渠道調(diào)研法，依托海量消費(fèi)者大數(shù)據(jù)庫，實(shí)現(xiàn)由消費(fèi)者“素描畫像”到“精準(zhǔn)畫像”的變革；二是精準(zhǔn)產(chǎn)品解碼，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)9大類、79個(gè)產(chǎn)品系列精彩紛呈，從“有一瓶”到“有一套”，滿足消費(fèi)者多元化需求，不斷打破啤酒高端產(chǎn)品的“天花板”；三是精準(zhǔn)工藝解碼，利用多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，設(shè)計(jì)新產(chǎn)品的原料配方、工藝參數(shù)，搭建從“產(chǎn)品指標(biāo)”到“工藝標(biāo)準(zhǔn)”的解碼矩陣；四是精準(zhǔn)服務(wù)解碼，推出私人定制服務(wù)，隨心訂、隨意訂、隨時(shí)訂；五是精準(zhǔn)物流解碼，RFID技術(shù)助力的“智慧物流”連接產(chǎn)品到舌尖，完好達(dá)、及時(shí)達(dá)、新鮮達(dá)；六是精準(zhǔn)體驗(yàn)解碼，遍及全國的200多家 TSINGTAO1903酒吧、每年50多場青島啤酒節(jié)……不斷創(chuàng)新沉浸式品牌體驗(yàn)新模式，滿足消費(fèi)者場景化需求。
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