日前，泰森中國第一家全面實施了全面數(shù)字化升級改造的工廠——位于莒縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的日照集群熟食智慧工廠正式投產(chǎn)。泰森食品自進入中國市場以來，就通過一系列的綠色低碳方式，打造綠色環(huán)保、食品行業(yè)領先的智慧工廠。據(jù)了解，泰森食品始創(chuàng)于1935年，總部位于美國，是全球領先的雞肉、牛肉、豬肉及加工食品的生產(chǎn)供應商，可提供雞、豬、牛肉全品類食品加工銷售綜合解決方案。
智慧工廠是現(xiàn)代工廠信息化發(fā)展的新階段，是傳統(tǒng)工廠行業(yè)在面對物流網(wǎng)、云計算、數(shù)字孿生等新技術的沖擊下，轉型升級的一種新的發(fā)展模式。建立智慧工廠，對于提升企業(yè)生產(chǎn)效率，減少碳污染排放等方面都有積極意義。
據(jù)悉，此次正式投產(chǎn)的日照集群熟食智慧工廠，是“智能制造中心”的一個重要組成部分，它將以“數(shù)智化”為抓手加速公司全產(chǎn)業(yè)鏈的運轉效率。首先，工廠生產(chǎn)設施實施全面自動化。日照工廠解決了針對食品行業(yè)產(chǎn)品計數(shù)的需求，顯著改善該環(huán)節(jié)費工、低效的痛點。生產(chǎn)設備配置配方管理功能，支持生產(chǎn)線切換時相應產(chǎn)品參數(shù)自動切換。首次引入的全自動立庫系統(tǒng)，充分做到空間利用率及貨物存取效率的同步提升，同時使用RFID技術介入數(shù)字化原材料管理中，實現(xiàn)鏈路的溯源。
該智慧工廠擁有完整的數(shù)字生態(tài)系統(tǒng)，通過將設備聯(lián)網(wǎng)、生產(chǎn)過程自動化和智能化，搭建完整的生產(chǎn)信息化平臺，實現(xiàn)了各項能效指標的可視化和持續(xù)優(yōu)化。舉例來說，在工廠內的公共設施，像空調、新風機、蒸汽等，通過聯(lián)網(wǎng)隨時記錄生產(chǎn)過程中的消耗情況。同時，一線生產(chǎn)人員可隨時監(jiān)控調整設施運行設置，目標減少10%的產(chǎn)品單耗。通過智慧工廠的實時監(jiān)測和分析，盡最大努力降低能源消耗，減少污染和碳排放，進一步向零碳目標邁進。
另外，該智慧工廠新引入的技術也將進一步保障食品安全，提升產(chǎn)品品質。所有生產(chǎn)設備將通過網(wǎng)絡連接監(jiān)控設備狀態(tài)與運行參數(shù)，當設備異常時迅速通知相關人員解決，便于一線人員通過數(shù)據(jù)分析，以此改善產(chǎn)品品質、減少質量問題，保障食品從農(nóng)場到餐桌每一個環(huán)節(jié)的安全。
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